越透明，越爱的食品包装
2015-12-03 爱食尚
当年食品包装必须花里胡哨，没有几个当红的卡通人物印在上面根本不会有人注意到，而事物本身到底是个啥状态基本上是不怎么关心的。但是现在我们发现有越来越多透明的包装出现在市面上。因为人们逐渐开始关注食品本身的原料，安全性问题了。酸奶、麦片以及谷物条等过去通常都用包装将食品本身严实遮盖的种类，最近不少都在包装上开了一个可视的透明“小窗”。食品公司的思路正在慢慢转变：消费者更倾向于看到什么才会决定买什么。这一转变来自于对市场趋势的洞察。研究者发现，如果食物的外表足够吸引人，那些外包装上有着透明设计的食品会比普通食物更诱人，通常人们会多吃 70%。这反映了一条基本的心理学规律：视觉优于其他感觉，当然也优于身体内部的感觉，比如饿。但这并不是直接在原来的包装袋上剪个洞，再补上透明塑料纸就可以的。现代食品工业是个复杂的流程，从包装出货、运输直到搬上货架，整个过程中不免遭受推挤损耗，光照也会对食物产生一定影响。经历了这一番折腾，包装袋中的食物还能否保持原样，可就不好说了。人们普遍认为，透明包装的食品看起来更加绿色健康，这可能是因为它过去常被用于生鲜食品的真空包装，或者让人联想起保鲜膜。因而它们能有效增加让人产生购买欲。可口可乐旗下的果汁品牌 Simply 在过去 10 年已经抢占了百事可乐旗下的橙汁品牌 Tropicana 很大的市场份额，究其原因，就是可口可乐率先使用了透明瓶装。如今， Tropicana 也已经换上了透明包装。纽约一家品牌设计公司的创始人 Stuart认为，被装在包装袋里的食品会遭遇各种状况，如填不满或者看起来很凌乱等，如果考虑使用透明包装，就应该对可视的部分进行特别设计。设想一下，如果从外包装的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片，相信没有消费者会愿意为这款食品买单吧。对于商家来说，透明包装是一把双刃剑。让消费者看到包装裹着的食品既有可能导致销量上升，也有可能使销量下降，这取决于食品本身是否“长”得漂亮。当然，也有商家意欲把透明包装当作推介新产品的良方，因为这会让消费者更加接近将要用来下肚的食品本身，毕竟这是一个崇尚“所见即所得”的快速消费时代了。
