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越复古,越时尚

越复古,越时尚

2016-11-20 

社会越发达,人就越缅怀过去男耕女织的平静日子。古风已经成为一股风潮,越原始的外观越受到人的追捧。而餐厅也是,越是古拙的风格,越是能被人铭记于心。

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香港今年落户于港岛西面西营盘的 Rhoda 是颇受瞩目的一家。它是由香港餐饮集团的创办人 Yenn 以及香港新潮西班牙菜餐厅 22 Ships 的名厨 Nathan一同开设,并邀请了香港小有名气的室内设计师 Joyce Wang 操刀餐厅设计。

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过去,Joyce Wang Studio 的项目风格多是走豪华优雅的路子,这次算是她至今最具实验性质的空间设计项目。在 Nathan Green 看来,餐厅会随着时间的推移老去,其它事情也应该紧随,他希望空间设计也能做出这种感觉。炭烤是 Nathan Green 最喜欢且擅长的烹饪方式,Rhoda 餐厅的食材也是大多以炭火或烤木材的火来制作菜式,厨房里并没有太多电器炉具。

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为了呼应 Nathan Green 的木炭烧烤技能,Joyce Wang 不仅用烧焦的雪松木板覆盖墙壁和柱体,还挑选了略带做旧质感的布艺,以及会随着时日展现陈旧美感的皮革,搭配烧黑的香柏木制作而成的桌子。而明火炭烤区亦是餐厅的核心区域,安置于开放式厨房中。

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另有一个亮点是吊灯的设计,设计师以回收利用的洗衣机滚筒改造而成,光线自密布的网眼中渗透而出,散发出微暖的光芒。用餐小角落上方垂下的绳子同样也是回收得来的,此外,为了满足 Nathan Green 本人的喜好和习性,设计师在主酒吧区域找了个角落做了一处较为隐蔽的空间,是用混凝土砖砌起来的柜台,搭配古董文身艺术元素的悬挂灯箱,铜管网络贴于墙壁之上,混合着古铜色的水龙头和剃须刷,有一丝模仿发廊,为男士创造专属空间的意味。

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不过,在 Joyce Wang 看来,街旁闪亮的铜招牌和餐厅通往大街的巨型工业门是她最喜欢的部分,金属原材料的外墙既与众不同,又能融入临近街区的餐饮铺面,而通过旁门进入餐厅内,则是一个有趣、意想不到的空间。


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