2016-03-12 爱食尚
全球的巧克力市场规模已经达到了 913 亿美元，比 2013 年增长了4%，在巧克力的口味方面，大家能够接受的尺度也是越来越大，许多消费者对新口味的巧克力很感兴趣，而千篇一律的黑巧，百巧，奶油巧。而巧克力里面到底可以加什么呢？
一年之内，全球柠檬味巧克力的销量增加了一倍，除了单纯的柠檬味之外，许多混合了柠檬、酸奶和胡椒口味的巧克力也很畅销。比如德国品牌 Gepa 就推出了有机酸奶柠檬胡椒巧克力棒。水果味一直长盛不衰，除了常见的草莓、树莓和樱桃味巧克力，最近桃子味也是很流行的呢。
以前巧克力常常是甜点的配角，但现在流行把巧克力做成甜点味，最常见的是提拉米苏味，焦糖布丁味和法式薄饼味也很常见，除了这种烘烤式甜点口味的巧克力，奶昔也成了巧克力可能有的口味之一。
继去年大热的芥末味巧克力之后，亚洲人开始尝试新口味，把蔬菜混进巧克力里头去，比如把薯片、椒盐卷饼、爆米花和毛豆外面裹上巧克力吃，无印良品最近就推出了紫薯白巧克力。
巧克力的最佳灵魂伴一定是榛子无疑，接下来的常用搭配是杏仁和花生，但今年最受欢迎的口味是开心果。另外，早餐里常用的谷物也被用在巧克力里，比如格兰诺拉燕麦和木斯里之类，据说这样可以让巧克力的口感更丰富更有层次。
