2016-03-11 爱食尚
什么是高端呢？除了设计、品味还有品牌的问题。要把自己打造高端，就必须跟其他的高端牌子绑定在一起。来到豪华酒店这个话题上面，就是要把能包容进来的奢侈品牌挨个笼络起来。
香港丽思卡尔顿酒店公布即将推出法拉利主题的“红色下午茶”，人们可以在酒店内的 Tosca 意大利餐馆中品尝到这款下午茶甜点，当然，甜点本身不普通，而是和豪华品牌联袂出演：包括用白巧克力制作的充满法拉利元素的方格棋、仿制轮胎和车钥匙等。 Tosca 餐厅表示，所用的巧克力还是专门从法拉利的家乡意大利运送过来的。
据报道，丽思卡尔顿的法拉利“红色下午茶”将仅在八月份的周六供应，标价为 62 美元，除了各种汽车造型的巧克力以外，还将包含玫瑰凝露的饮品、帕尔玛干酪球、意大利奶油甜圈配覆盆子乳酪，以及意式奶油布丁等。
此次“红色下午茶”的创作灵感来自于法拉利的 Ferrari Junior 系列， Ferrari Junior 是法拉利旗下针对青少年的意大利潮牌，旨在展示除了跑车以外，法拉利品牌文化的其他周边产品。过去也推出了许多童装系列。品牌下午茶类似于品牌的周边产品，为品牌拥趸者提供一个新的品牌体验机会。通过食物的造型与口味，让品牌形象更加丰满。而品牌效应又会促进消费，带动酒店收益。
因此，近年来除了法拉利，时尚界的不少品牌也与高级酒店联合推出过下午茶系列。例如，英国鞋牌 Jimmy Choo 就曾联手伦敦的柏凯丽酒店，在酒店内推出下午茶系列。当中包含多款甜点，形状样式与 Jimmy Choo 的真实鞋子、包包一致。有化作品牌经典 Candy 包的椰子蛋糕，有化作 Cayla 黑白斑马纹包包的核桃巧克力蛋糕，以及各色高跟鞋状的手工饼干。
柏凯丽酒店的首席甜点师表示，当时他们在制作甜点的厨房里还摆满了真的 Jimmy Choo 品牌的手袋与鞋款，以确保他们能真正了解商品的材质、装饰，包括品牌的“奢侈感”，这家酒店都希望能在味觉上表现出来。
其实 Berkeley 酒店还与多个时尚大牌合作过。这些奢侈品大牌既带来了宣传噱头，同时也标榜着酒店的定位，这也是众多高端酒店孜孜不倦发展其会上下午茶的原因。 Berkeley 酒店的甜品主厨还曾专程参观伦敦时装周，对合作品牌进行更深更真实的了解。不管是下午茶，还是餐厅，越来越多时尚品牌明白到多元化是未来大势所趋。当各大品牌都开出了自己的咖啡馆或餐馆，似乎与酒店的合作也显得顺理成章了。
