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wholefoods刮来的食品潮流风

wholefoods刮来的食品潮流风

2016-12-09 

Whole Foods 今天发布了他们认为会统领 2017 食物界的 8 大趋势,这份榜单是由 Whole Foods 和其子品牌 365 店里专门研究顾客消费行为的专家们选定的。下面这份 list 里可能有很多你听都没听说过的玩意,总的来说,它们看起来都挺健康

植物性补药


属于替代医学范畴的植物性补药会变得很流行,现阶段最流行的补药包括醉椒,tulsi(印度草药的一种),姜黄,苹果醋,药用蘑菇(包括人参,白桦茸),草本植物(玛卡,印度人参)。Whole Foods 说卖得最好的包含这些成分的产品有 Kor 有机饮料,Suja 饮用醋,和 Temple 姜黄配剂。 

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和椰子相关的任何食物


Whole Foods 认为椰子将会成为 2017 最火热的食物之一。除了你能立马想到的椰子水,现在还出现了椰子薯片,椰子粉圆饼(一直以来都是玉米圆饼),椰糖氨基酸……

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只要是紫色都行


任何你能想到的紫色食物都会成为主流,紫色的花椰菜,紫薯,紫玉米,紫笋等等。据说紫色植物里含有花青素,花青素可以保护和恢复细胞功能。

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环保食品


公司现在都想最大化利用资源,杜绝浪费。“不管是希腊酸奶剩下的乳清,还是啤酒的谷粒,食物制造商们正在找创新的方法把这些副产品变成好吃的食物。” 举个例子,橄榄油品牌正用自己生产橄榄油时的附带的水来生产一种排毒饮料。

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创新型调味料


Whole Foods 认为下面这些调料一定会火起来:“黑芝麻酱,奇亚籽,habanero 果酱,酥油,枣浆,墨西哥式热巧克力蘸酱,Mina Harissa 辣酱,李子酱和奇亚籽……”这都是些什么?

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替代意面


用可替代性谷物制作的面条将越来越流行,这些成分包括藜麦,小扁豆,鹰嘴豆,海带……

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微波即食


现在的生活方式要求用最快,最简单,而且最便宜的方式给自己做一顿饭,而用微波炉加热马上就可以吃的食物和蔬菜混合物会大受欢迎。

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除了寿司之外的所有日本食物


“越来越多人开始关注日本食物,当然不是寿司卷,” Whole Foods 说,比如柚子酱,味噌,甜米洒,芝麻油,海藻,葡萄醋,和日式腌菜都开始流行起来了。


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