2016-05-22 爱食尚
老房改造做餐厅已经不少见，但是把一个本身就跟食品有关的旧工厂，而且人人都认识的那种改成餐厅，也许会让人更有兴趣去尝尝，毕竟这才是食品的一脉相承。在瑞典斯德歌尔摩南部，一间名为「Usine」的新概念餐厅最近开业。它的特别之处在于，这个占地 2000 平方米的空间已经历了从香肠厂、瑞典税务机构的办公室到餐厅的演变。值得一说的还有，Usine 虽是间法式餐厅，来自斯德歌尔摩本土的明星设计师 Richard却并没有按照传统思路营造出法式的浪漫优雅调性，反而是将斯堪的纳维亚的极简主义风与工业风进行融合，创造出一个看上去很瑞典但又不失温暖的用餐空间。细细观察的话，你会发现 Richard在选材上颇为考究。除了地板大面积地使用混凝土之外，接待处、酒吧区域、大沙发前的茶几以及休息室中长达 3.5 米的洗面台都用到了混凝土，而全数 48 吨的混凝土也为餐厅定下了冷色调与工业风的基调。当然，鲜有人愿意在冷冰冰的空间中用餐，为了活化整个空间，Richard还用一系列橙色、棕色等暖色调的枫木木材制品和真皮用于细节与家具装饰，搭配着白色的瓷砖与黑色的铁器，既表达了极简、时尚的一面，又在暖色光源的映衬下尽量使整个空间看上去淡雅温暖。比如把金属扩展网切成小块，喷涂成黑色装饰在灰色调的冰冷墙面上，又如为了给整个空间营造出国际餐厅的氛围，Richard选了很多瑞典当地罕见的装饰物，既有来自中国的摄影作品，又有法式风格的餐具。当然，对于处理这种温暖的工业感，Richard很拿手，两年前他曾将瑞典一处旧车库成功改建为餐吧，还连续拿下了 2014 年世界室内设计奖项餐厅类的大奖以及 Architizer A+ 奖项。旧车库本身的工业感得以保留，设计师在此基础上，用铜的材质与空间色彩形成对比，在空间起到画龙点睛的作用，温馨感也立马涌了出来。
