2016-04-19 爱食尚
台上一分钟，台下十年功。任何能够被商业化，并且获得报酬的工作都没有想象中那么简单。比如拍食品商业美图这种事情，看上去只要一个相机，一堆布景就能搞定的事情，其实背后隐藏着复杂的操作，而拍的东西也未必就是食物。在食物广告领域，摄影可算不上是诚实的媒介—为了让食物看起来美味诱人，摄影师和食品造型师们会使用很多小把戏，有时候，他们拍摄的根本不是真实的食物。比如在拍摄食品广告的时候，为了制造出诱人的效果，食品设计师们通常脑洞大开，他们会用肥皂泡沫模仿卡布奇诺，与真正的泡沫相比，肥皂泡更容易停留在表面。设计师们有时还会用白色乳胶取代谷物牛奶，谷物可以颗颗分明，看起来不软塌。拍摄汉堡的时候，食品造型师要经历几十次尝试，用镊子一丝不苟地把芝麻粘在汉堡表面，让汉堡显得诱人无比。再比如，拍摄烤鸡广告时，设计师们会给整只火鸡喷上褐色酱汁，然后用喷灯，直到火鸡染上完美的颜色。但火鸡里面其实是生嗒！肚子里塞满纸巾的火鸡会显得诱人又饱满。为了向大家传达食物摄影的秘密，最近，艺术家 Sandy Suffield 发起了一个项目，她和食物设计师 Jack Sargeson 、摄影师 Dan Matthews 共同合作，拍摄了一组“非食物”的食物照片，名为 “Faking It”。这就是他们共同完成的作品了：这系列食物摄影名叫 “Faking It”，其实原材料都不是食物。食品设计师们使用了不同的材质，让它显示出食物的质感。Sandy 毕业于中央圣马丁学院，他曾在 Pentagram 担任过设计师，在《Time Out伦敦》担任过美术编辑，还曾在苹果担任高级艺术总监。他的个人官方网站就像是一个大杂烩，汇聚了过往的设计作品，至于 Jack Sargeson，他是一位专业的食品设计师，这个职业伴随电视广告而生，并不是个新职业了。食品设计师们专门研究各种仿食物的材质。所以当我们发现随手拍出的食物美图跟网上po出来的那些存在巨大差异时，千万不要太惊讶，因为那些摄影师大叔全都是练过的，而且当拍照片上升到专业层面时候，就绝对不是我们这些玩票之举可以轻易战胜的了。
