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硬科技给食品圈炫了次技

2016-03-31 爱食尚

高科技与美食之间，似乎有一道难以逾越的墙，毕竟一个是感性范畴，一个是理性范畴，这两者之间通常被人为隔离开来做二元分析。然而通用电气则是其中的异类，除了造飞机，她也兴趣满满地加入到食品技术研究上来了。

电子工业、能源、运输、航空航天，这些领域几乎都有 GE的身影。而最近，这家工业巨头还联合美国电商网站继续拓展“戏路”，合作了一款辣椒酱。这款辣椒酱选用的是世界上最辣的辣椒之一：千里达莫鲁加毒蝎椒。

而瓶子的材质是 GE 的老本行。采用了被称为世界上最坚硬的物质之一的碳化硅，以及陶瓷基复合材料。在食品界来说，这包装材质已经吊炸天了。当然这个陶瓷瓶的重量只有普通材料的 2/3 ，在高温情况下也相当坚固，足以承受 2400 摄氏度的高温。所以，这基本上就是用在宇宙飞船外的导热陶瓷的材质了，用来装即使是最“生猛”的酱料也自然没什么问题。

从这里可以看出，相比于一款产品，GE 这次发布的更大意义在于营销。这似乎也是它选择在化学家史高维尔 151 周年诞辰推出的原因，后者曾创立目前世界上常用辣度指标“史高维尔指标”。所以，这是辣椒界重要的一天，因为这是科技对于食品的一次致敬。而价格么……咳咳咳。

选择用食物来贴近普罗大众，这也不是 GE 的首次尝试了。在美国德克萨斯州奥斯汀举办的“西南偏南”大会上，GE 揽下了烤肉的活。它搭建了一个高 12 英尺、安装了 7 个智能传感器以及一整套分析软件的巨型烤肉架，而精密技术的帮助下，每一块肉都能被均匀地以合适的温度被烘烤，并且做到实时监控。

所以，虽然只是一块肉，GE 也希望能完成的展现高度工业化的成果。也因为是一块肉，一种高精尖的技术被解释成了好懂的语言让人接受。当然，除了食物，GE 的 Instagram 拥有 20 万粉丝，在这里，它在用一种工业审美的方式来展示自己。所以，风力发电设备，飞机的涡轮喷气发电机，它们竟然以一种类似艺术照的方式登场了。

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