2016-03-16 爱食尚
之前我们介绍过酱油企业的跨界尝试，比如李锦记就出了手环来记录健康。然而酱油厂子出手环，怎么看都离靠谱有点远。然而当酱油企业开始推出围裙时，看上去这事情就有点意思了。
和设计师品牌合作，这在朴实无华的调料界可不常见。印象中，大多数酱油广告都在强调产品质量、加工工艺，面向的也都是妈妈级人群。这个有点“出格”的跨界和六月鲜的市场定位有关。六月鲜是烟台欣和企业旗下的酱油品牌，目标人群以中产阶级为主，定位偏中高端。根据六月鲜提供的消费者调查数据，他们的消费者中 60% 是 25-35 岁的年轻高学历女性。
目前国内市场上主流酱油的价格在 8 元左右，而六月鲜的产品定价在 12 - 28 元。从市场份额上看，六月鲜还比不上海天这种酱油大户，但它在高端酱油市场的占有率排在第一。所以你会看到，六月鲜这次营销没有把重点放在产品本身，而是强调设计感和情感连接，面向的也是年轻女性群体。在“为真心，守真味”的主题下，三款围裙对应的场景分别是：80 后三口之家、母女两代人一起下厨、未婚的年轻白领和爱的人一起下厨。
厨房已经不再只是传统意义上烹饪食物、妈妈一个人辛苦做家务的地方，而更多是家人、朋友情感交流的空间。而围裙与调味品一样都是下厨房的代表性物品，传统的围裙无论款式与图案都更像工作装，让人一看就联想到油烟、各种辛苦，无法让人联想到‘情感交流’的美好愉悦感。从去年春节开始，六月鲜就做过关于围裙的营销，请来美食家欧阳应霁等人设计围裙。当时，在社会化媒体上的总曝光量达到 6.9 亿次，话题阅读量 1.7 亿，互动参与量达 132 万次。
除了在几个主要城市的地铁、公交站亭投放了线下广告，六月鲜将传播渠道重点放在了微信、微博、美食 app 等社会化媒体上。在线下卖场，春节也是酱油购买的高峰，六月鲜会在全国 50 个城市近千家超市里给六月鲜酱油瓶穿上围裙装，并组织手机摇一摇得 HELEN LEE 限量款围裙装的活动。
