2016-03-05 爱食尚
过年过节必送补品，人参则是其中常有的。谁让武侠小说家们写了那么多人参吊命的段子呢，真假先不论，国人对于各种参的爱是不可扑灭的。哪怕是出国镀了一圈金的花旗参。
人参与花旗参同为人参属的表亲，而我们对于人参外国表亲的热爱，没有因为山长水远而有任何减弱。花旗参在北美大陆的印第安人手里也是一种补药，和人参比起来，花旗参因为人参皂苷含量更高而受到不少青睐。
2014 年，威斯康辛州包圆了美国 95% 左右的花旗参生产，而其中 80% 、价值近 8000 万美元的产品都销往了中国—它们中的很多都抵达了香港，你可以在上环西环交界处的海味街几乎每家店里找到它的身影。 当地的花旗参农业总会官方网站甚至有建设得非常完备的中文版和日文版，这个成立于1986年的行业协会在几年前就和北京的同仁堂签订了价值 200 万美元的十年长约。 
但是，事实上是美国在靠花旗参打开亚洲市场的同时，却还在从中国进口西洋参，价值超过 3000 万美元。和上一段提到的 8000 万美元一对比，你就知道了这个“曲线救国”的政策是怎样把钱给挣了的。花旗参农业总会的 Tom曾经提到，他在参加每年一度的美亚博览会时，发现标注着威斯康辛州产的花旗参产品中，只有不超过 12% 是真的产自威斯康辛。 
和极其昂贵且数量有限的野生人参相比，美国产的花旗参更受前往美国的中国消费者或者在美华人的欢迎，经常成为旅游手信或者节庆馈赠的礼品。但花旗参在美国也没有便宜到哪儿去—在中国人聚居的区域，商店里的售价可以达到每公斤20000 美元，2012 年还发生过花旗参失窃事件，所以它是一个大有利润可图的市场。 
而这些赝品趁虚而入的劲头确实也伤害了威斯康辛本地的花旗参种植，或者说本地种植的缺口给了这些赝品机会。由于这些赝品带来的价格冲击，威斯康辛州的花旗参种植业迅速枯萎，从原本 1500 名种植者带来两百二十万年产量到现在只有 180 名种植者支撑 70 万磅的产量，而市面上充满了假冒认证标签的进口产品。 
所以中国的需求确实巨大，然而在为了3倍利润敢于玩命的资本主义社会奸商们的操作之下，这个行业事实上已经被玩坏了。花旗参已然如此，高丽参还远么？
