2016-02-20 爱食尚
男人只认识7种颜色，而女人可能认识700种，然而这不是人与人之间最大的差距，当一个民族对气味热爱到一定程度时候，他们会给每种气味建立一个单词、而非简单地用香和臭来打比方，比如：浑身湿透的狗狗的味道。
2014年 Science 杂志报道说，人类可以辨认超过一万亿种不同的味道。尽管这一数字的精确性尚有争议，但人类嗅觉的丰富程度一定是没被这批受试者表现出来，反倒是嗅觉作为一种离本能很近的感官，在文学作品中得到了重视。
在感官品评会中，视觉优先级往往高于嗅觉，然而美国西北大学神经学教授 Jay Gottfried研讨的结果是，如果给予足够的机会表现，人类的嗅觉区分能力是非常出类拔萃的。
然而，嗅到的味道再多也需要用语言来承载，过往的研究成果大多基于对英语的研究，对于其他语言，研讨会上展示的这个实验可能能带给你启发，让你明白对味道的描述有多么重要。他们找了大约 30 个马来西亚 Jahai 语系的居民和 30 个荷兰人。 Jahai 语系居民花了平均 2 秒给味道一个描述，而荷兰人花了 13 秒说“呃…...这个我不知道…...”
使用 Jahai 及其相关语系的人可以精确地描述气味，就像英语中用红色，蓝色或粉红色来描述某种颜色。在 Jahai 语中，你能知道有种味道是发霉的米饭颗粒散发出来的，有种是蘑菇发霉的味道；还有一种非常刺激性的味道—叫做大象粪便味。
不是每个人都有能力记录和描述自己的嗅觉感受，嗅觉难以分享就正是因为它的不可复制性。像“湿透的狗的味道”这种东西，如果没有好奇心你怎么闻得到呢？而闻到的人也很少发明一个词来形容它。不过对于大多数人来说，如果每种味道都有一个单词来对应的话，那么这个环境对应的单词信息量也是大得惊人 – 简直到了没法享受生活的地步。
