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深耕发酵饮品市场,GT’s Living Foods寻求新突破 | 新饮料


餐饮娱乐渠道,健康化、个性化、功能化成为消费者的主流需求。

喝酒都想撒把枸杞吃冰淇淋要挑红枣味的养生潮流下,消费者正从酒精饮料转向软饮料,而发酵饮料更成为很多人的最爱。发酵饮料的兴起和普及正是迎合了消费者更健康、更天然、更具功能性的需求,在国际上更是掀起了一股时尚健康热潮。

目前,整个发酵饮料的市场正处于快速增长期,包括康普茶、醋饮等。据Credence Research公司市场数据显示,全球发酵饮料市场规模在2015年达7475.5亿美元,预计2023年将达10610.5亿美元,2016年到2023年市场复合年增长率达5.0%

其中,康普茶在全球发展势头迅猛,是新型发酵饮料的一个突出代表。

GTs以康普茶为代表,朝着多元化发展

康普茶在近几年崛起。

目前,康普茶已经快速成长为一个独立且成熟的饮料品类,成为欧美市场的主流产品。据Grand View Research预计,2025年,康普茶的全球市场份额有望增长至54.5亿美元,预测期内将以23%的复合年增长率持续扩大。


总部位于洛杉矶的GTs Living Foods,是由George Thomas Dave1995年创立的康普茶品牌。GTs推出了一系列独特的康普茶产品,包含众多口味,精选生姜、水果、奇亚籽、茶等配料制成。此外,GTs康普茶都是有机的,并且都是小批量手工制作的。

历经多年的发展,GTs Living Foods已经成为知名的康普茶品牌之一。直到今天,GTs Living Foods依旧深耕发酵饮品领域,在康普茶的基础上力求新的突破。目前,该公司已经将其产品范围扩大到康普茶以外的范围,包括ALIVECoco YoCoco KefirVeggie Kefir系列产品,且所有产品均经过有机认证。

GTs抓住发酵的核心,向功能性饮料延伸

对于在职场中苦苦挣扎的上班族,繁重的工作任务、高强度的工作压力等无一不在增加他们的焦虑和紧张,随之消费者对功能性食品的兴趣也逐渐上升,功能性健康饮料的市场需求持续增大。面对这一庞大的市场,不少企业开始开发含有适应原草药的产品,据Innova的报告称,在2016年,添加了适应原的新产品发布数量就达到了峰值,复合年增长率达到25%(从2012年开始),未来,添加适应原成分的饮料可能是一个及具潜力的新品类。

针对这一领域,GTs Living Foods精心制作了ALIVE,以帮助消费者集中精神,恢复体力。ALIVE是一系列受印度传统草药阿育吠陀启发的适应原茶饮料,创新添加了三种适应原成分:灵芝,白桦茸和云芝,并与精选的提神茶和少许苹果醋混合发酵而成,是一种清淡提神的饮料,有助于集中精神、为身体提供自然能量、帮助缓解压力。


ALIVE系列共有六种口味: Black LemonCascara SpiceMatcha VanillaGuayusa turmericMate MintPu-erh RootALIVE系列不仅提供了独特的风味特征、扩大了使用场合,还扩展了该公司现有的产品品类。采用8盎司瓶装,现已在美国的Whole Foods和其他天然食品商店销售,每瓶售价为3.99美元。

深耕发酵领域,Aqua Kefir系列面向更广泛的消费者

开菲尔的起源可追溯到2000多年前,是以牛乳、羊乳、山羊乳为原料,添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂,经发酵制得的一种发酵乳饮料。现在,开菲尔分为两种:奶开菲尔和水开菲尔,奶开菲尔主要用于发酵乳制品,而水开菲尔则以非乳制品为基础,近年来在即饮饮料领域也逐渐流行起来。GT新推的Aqua Kefir系列正是一款水开菲尔发酵饮料。


GTs新推出的Aqua kefir系列是一款比康普茶酸味更少的发酵饮料,旨在追踪那些不爱喝康普茶的消费者。每瓶Aqua Kefir含有50卡路里和12克糖,共有六种口味可供选择:Coconut LimePeach PineapplePear GingerPomegranateOrange Peach mangoPink Grapefruit,建议零售价为3.99美元。

GT创始人Dave介绍:Aqua Kefir系列产品味道清淡,而ALIVE系列不仅风味独特还兼具功能性,这些创新不会试图取代康普茶,而是要面向更广泛的消费者,为他们提供更多的选择。而对于那些想开始享受发酵饮料的人来说,这绝对是一个更容易、更接近的开始。


文章转载   foodaily 每日食品网


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