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当世界厌倦了牛奶

       把牛奶当水喝的国家,如果人民有一天不爱喝奶了,那对于牛奶厂来说简直就是噩梦一般,而碰巧这噩梦似乎正在美国发生。而牛奶厂为了生活下去,开始了各种花样尝试。

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       美国最大的乳制品加工公司 Dean Foods生意不好了。公司将原因归咎于消费者对牛奶的需求下降,以及近来他们在扩张有机牛奶合资公司上的投资增多。预期公布后,迪安的股价在周四下跌了 8.6%。美国人确实不爱喝奶了,这和奶价居高不下有关,也在于他们发现了低脂替代品,比如果汁和维他命饮料。40 年来,他们喝的传统牛奶越来越少—自 1975 年起降低了 37%。同时,价值 20 亿美元的非传统市场(比如杏仁奶)却经历了爆炸式增长,并可能在 2015-2020 之间再增长 50%。

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       消费者的兴趣转移让迪安尝试了一些新产品的引入,比如在 2015 年引入了 DairyPure 品牌,其不含抗生素及其他人工生长激素,以应对有机牛奶和杏仁奶替代品的冲击;去年他们和咖啡公司 Caribou Coffee 合作,出品了即饮型冰咖啡,并在 6 月以 1.55 亿美元买下了冰淇淋公司 Friendly’s Ice Cream LLC 的冰淇淋制作和零售业务。尽管这些新品对业绩有所帮助,但是销量和利润仍然让人失望。

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       而各种尝试以后,Dean Foods正通过推进冰淇淋、口味牛奶和酸奶油等产品的销售带动核心业务的增长,但同时也看到了果汁、茶、植物饮料等的潜力。迪安正在关注一切可以在自己厂内加工的食品和饮料。公司大概会通过自主研发和收购其他公司寻找新品。

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       追求多元化并不意味一味追逐销量和市场份额,他们的关注点在于将公司运作成一个旗下拥有众多品牌的包装食品公司或者是饮料公司。迪安已经有包括 OakFarms、Mayfield 等在内的 31 个本土牛奶品牌,以后这个数字大概会不断扩大。这样的大公司也确实有本钱“什么流行就往里面投钱”,但其实也挺没技术含量的样子。

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