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政治与咖喱饭

政治与咖喱饭

2016-11-09 

从小痛恨看新闻联播的我们,长大后逐渐开始沉迷于各种时事新闻。主要原因就是政治决策会影响人们的生活。而激烈的政治变革,则可能以各种方式改变人的生活,比如英国人爱吃的咖喱饭就因为脱欧出了一些问题。
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英国人有多喜欢吃咖喱呢?看看他们的“国菜”就知道了—— 源起印度的 Chicken Tikka Masala。这道菜长久以来都备受英国人欢迎,以至于在 2001 年,时任外交部长的 Robin Cook 亲自宣布它成为真正的英国国菜。
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除了各大超市里经久不衰的咖喱便当外,咖喱餐厅也遍布大街小巷。据金融时报的统计,英国的咖喱餐厅有 12000 家,销售额一年能达到 40 亿英镑,10 万人在咖喱业工作。然而过去的一年半里,咖喱业举步维艰,餐馆数下降 13%,超过 1000 家店关门。主要原因就是厨师短缺——现行系统要求餐厅至少给国外厨师 3 万磅的年薪以达到申请工作签证的门槛。为了限制移民,来自印度和孟加拉的厨师工签经常被拒。
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脱欧派之前承诺过咖喱餐饮业,一旦控制住来自欧盟的移民,那么对其他大陆的限制就会放松,餐饮业厨师短缺的问题便会得到缓解。他们还致信穆斯林社区,说脱欧将会让更多英联邦国家的外来人口取代原先的东欧移民。餐饮业方面还怀抱美好的憧憬,寄望于脱欧派答应过的澳洲移民打分系统,可以更方便地让厨师们留下来。因此,他们纷纷投了脱欧票。
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然而之后发生的事情立刻让他们的梦想化为泡影。女首相特里莎·梅上任后的第一件事就是排除了引入移民积分制的可能性。她清楚地表示要把每年的移民人口限制在 10 万以下,这意味着来自欧盟、其他大陆的移民数都会锐减,更多人的工作签证会被拒绝。
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为什么不在英国本地找可以做咖喱的厨师呢?原因很荒谬,因为咖喱餐厅通常要营业到很晚,英国本地人通常不太愿意干这个活。更糟心的是,拥有三家咖喱餐厅的 Oli Khan发现如今因为人员短缺,他不得不支付一些员工两倍的工资。这种结果,也只能怪当初的自己太天真,而唯一一次用脚投票就投出了这么一个异常二的未来。


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