2016-10-21 爱食尚
想起杂货铺，大多数人脑中想起的基本都是：泡面，火腿肠以及更为重要的香烟。香烟对于一个杂货铺有多重要呢？可以负责任地说，对于我们本土店来说，它是安身立命的根本。因为“烟草专卖零售许可证”的发放在中国受到了一定的控制，沿街的杂货铺成了香烟销售的重要渠道。杂货铺的老板们指望着，香烟还能带来其他货品的客流，尽管他们陈列的货品可能都已经过时，甚至完全无法吸引消费者。在全球很多国家，这种街边的杂货铺也是香烟的主要销售渠道之一。但英国的一个控烟组织 ASH.org 最近在调查了 1500 家街边店、以及 600 家销售香烟的报摊之后发现：那些卖了香烟的小店，其实活得也还是挺惨的。但是中国，情况则完全相反，烟草销售往往能让本土零售店获得生机。调查将店内的销售分为三种情况：只买烟、只买普通商品，以及两者都买。从实际的客单价来看，两者都买的消费者，更像是“来买点东西，顺便再买包烟”的；一家街边店的老板在接受英国《金融时报》的采访时就表示：“这个世界上能被很多人都喜欢的只有三类东西：咖啡、报纸和香烟。如果我们店里不能备齐这三样的话，顾客就不会来了。”基本款在各处都不同。在上海，那种在街边开个小门面，便宜卖些油盐酱醋的小店，过去被称为“烟纸店”，“烟”是香烟，“纸”是“草纸”，搭配出售，算是当时这些杂货铺里的“当家商品”。但如今，似乎没有其他的热销货品可以顶替。虽然活得不算好，杂货铺倒是可以继续倚赖香烟的销售开下来。因为根据规定，全家、罗森这样有外商投资的便利店品牌，是不允许出售香烟的。（如果你遇到了一家卖烟的外资便利店，它可能是打了所谓“租用柜台代销”的擦边球）这也就是很多烟民半夜犯瘾、走进 24 小时便利店却只能空手而归的原因。
