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中国美食,正在征服不列颠

中国美食,正在征服不列颠

2016-08-21 

在世界人民的认知里,英国人也许是最不会吃的民族了,因为他们似乎只有薯条和炸鱼。然而真是这样么?事实上,中国菜已经逐渐征服了英国人的胃,他们越来越爱这一口了。
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这是一个来自市场调查公司英敏特的报告,他们说英国人很爱中国菜。他们的最新研究数据显示,有 78% 的英国人在过去三个月内在家里食用过中国菜,而其中有 12% 在一周内至少食用过一次。中国菜的消费更胜印度菜,英国家庭在过去三个月内有 74% 消费印度食物,另外有 48% 消费过墨西哥餐饮。
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另一个佐证是酱油销量上升。在 2014 年,酱油在英国的销量已从 2013 年的 300 万公斤上升到 400 万公斤。这表示酱油已经与英国最喜爱的薄荷和苹果酱在 2014 年销售达 400 万公斤的数量可以相提并论了。
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此外,绿茶的销量也有上升,从 2011 年的 2300 万英镑到 2013 年的 3000 万英镑。今日,9% 的英国人一天至少喝一次绿茶。22% 的英国人会到异国餐馆消费去庆祝异国节日,比如去中国餐馆过中国年什么的,庆祝文化或宗教节庆的菜单会对他们产生文化上的吸引。
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事实上外国人都挺爱中国菜的,《生活大爆炸》里大家也很爱点中餐外卖,但外国人吃来吃去都是西化了的中国菜,比如左宗棠鸡、陈皮鸡、炸春卷、甜酸肉什么的,还有面目全非的宫保鸡丁和麻婆豆腐。这份报告里说的中国菜也是这些资深分析师 Richard Ford 说:“中国菜仍是大众喜爱的主要选择。例如炒面与糖醋鸡丁是典型的菜肴。”


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