2016-07-08 爱食尚
人们对于冰淇淋的爱是发自心底的，夏天来临恨不得能把一切都跟冰品扯上关系。这一点，捷克人干的更极端些，他们把冰淇淋做进了三明治里面。冰激凌三明治，也称雪糕夹心饼，是一种将一勺冰激凌夹在两片饼干中间的甜点。制作它需要将冰激凌冷藏大概 10 分钟，软化后夹在饼干中，再放到冷冻室里。这种甜点风靡全球，在世界各地拥有不同的名字，还有不少食谱指出制作的诀窍，比如使用热的饼干和冷的冰激凌，可以让它们更好融合吸收。除了口味外，这种小巧的甜点多变的样子也是它的卖点。在食谱分享网站 delish 上，不难发现“50 种最好吃的冰激凌三明治”这类榜单，饼干的形状、配料的搭配和最终的造型都千奇百怪，也都非常诱人。捷克人 Lukáš去美国旧金山时感受到了当地的冰激凌文化，那里的人们排着长长的队就为了吃一口冰激凌，冰激凌也与其他甜品搭配成更多好玩的吃法。回到布拉格后，他和饼干制作专家 Míša 一起创立了一家专卖冰激凌三明治的店，也是布拉格当地第一家这样的店。不过，为了与布拉格当地环境更契合，这家店还是一家酒吧，白天售卖咖啡、热巧克力和奶昔，晚上又会有红酒和鸡尾酒。室内设计上找到年轻的设计师去设计一个亲和的环境，在店中植入了不少绿色植物，包括吊灯都是和盆栽连在一起。墙面是白色的，上面有不规则的绿色圆点，配合圆拱门之后同样显得清新自然，又带着一份古典优雅。仿佛感受到冰激凌混合香草的气息
