2016-07-05 爱食尚
在三千年前酒被无意中发明出来后，人类就爱上了这杯中物。不过这么长时间过去了，人们一直把它当饮料来享用，不过现在世道变了，人们通过呼吸的方式来享受美酒。从中世纪开始，修道院便和酿酒业联系在了一起，直到现在世界上最好的精酿啤酒还来自于比利时修道院，现在伦敦一座修道院又有了新玩法。走过灯光昏暗的通道，参观者会来到一个充满红色雾气的房间，这里原来是维尔贝克修道院的地下室空间，现在被改造成了一处开放式酒精建筑。设计团队将酒精和其他混合物按 1:3 的比例调和，再通过高压增湿器，将高饱和蒸气喷洒至空气中。整个过程中你可能一口酒都没有喝，但依然会产生一种愉快的微醺感。因为酒雾无时不刻地经由呼吸，渗入你的黏膜、肺部及血液中，由于室内的湿度非常高，参观者不得不换上防护服，裸露在空气中的眼球都会感受到酒精的刺激，每位参观者可以逗留的时间最多 50 分钟。这个酷炫的想法背后涉及到建筑学、气象学和调酒技术等等，整个执行团队包括了厨师、科学家、设计师、程序技术人员、音乐家与建筑师，他们为 Bompas & Parr 公司工作。Bompas & Parr 专注于气味体验设计，开发的项目曾在巴比肯艺术画廊、旧金山现代艺术博物馆、维多利亚·阿尔伯特博物馆等地展出，与迪斯尼、路易威登、联合利华、奔驰等公司都曾有过合作关系。这家鸡尾酒吧确实提供可以喝的酒精饮料，比如查特酒、特普拉啤酒等修道院酿酒。不过到了这个地方，谁还会倒到杯子里面再喝呢？
