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EMI系列产品

工艺描述:

        EMI系列产品均是以天然乳品或乳品成分为主要原料,采用绿色环保的酶解工艺,通过对不同酶的使用以及先进的工艺控制,将锁定在原料中的呈味物质最大程度释放出来,为食品加工提供更多的天然风味、口味选择。为食品的底味研发,为食品的厚味助力,让食品风味、口味更具差异化,从而创造更强的味觉吸引力。 

产品描述:

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自然奶香风味:


产品说明:白色或淡黄色粉末状,具有典型的奶油风味及奶粉般的质地。适用于制备成品食品,汤,酱料,装饰敷料,甜品,夹心,咖啡饮品。具有浓郁天然奶香风味。

货架期及储藏:常温避光贮存,保质期24个月。

合规信息:欧洲通用标准,犹太认证,清真认证,含有乳过敏原。

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自然黄油风味:


产品说明:白色或淡黄色粉末状,质地细腻,具有典型的黄油风味。适用于制备成品食品,再制奶酪,汤,酱料,装饰敷料,甜品,烘焙,油酥点心,巧克力,咖啡饮品。具有典型浓郁天然黄油风味。

货架期及储藏:常温避光贮存,保质期24个月。

合规信息:欧洲通用标准,犹太认证,清真认证,含有乳过敏原。

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醇香奶油风味 :

产品说明:白色细腻膏状,具有奶油风味及质地。适用于制备成品食品,汤,酱料,装饰敷料,甜品,夹心,咖啡饮品。具有浓郁奶油风味。

货架期及储藏:冷冻储藏,保质期6个月。

合规信息:非转基因,欧洲通用标准,犹太认证,清真认证,含有乳过敏原。

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氛香水果芝士风味 :

产品说明:棕褐色,质地细腻,浓郁欧式优熟奶酪风味,以及水果风味。适用于制备成品食品,汤类,酱料,再制奶酪,用于增加显著的欧式奶酪风味。

储藏及货架期:冷冻储藏,12月保质期。

合规信息:非转基因,欧洲通用标准,犹太认证,清真认证,含乳制品过敏原。

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烘焙牛奶风味 :


产品说明:棕色,细腻膏状质地,浓郁的烹饪后的优熟奶酪及烘焙牛奶风味。适用于制备成品食品,汤,酱料,再制奶酪。具备典型烹饪后奶酪及牛奶风味。

货架期及储藏:冷冻储藏,保质期9个月。

合规信息:非转基因,欧洲通用标准,犹太认证,清真认证,含乳品过敏原。

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轻焙黄油风味 :

产品描述:半固态黄色膏状,质地细腻,具有典型sauteed(轻度烘焙)黄油风味,适用于制备成品食品,再制奶酪,汤,酱料,装饰敷料,甜品,烘焙,油酥点心,巧克力,咖啡饮料。具有典型浓郁甜黄油风味。

货架期及储藏:冷冻储藏,保质期9个月。

合规信息:非转基因,欧洲通用标准,犹太认证,清真认证,含有乳过敏原。

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优熟芝士风味 :

产品描述:棕褐色膏状产品,质地滑腻,有强烈的咸香风味,以及绵长的陈化芝士风味。适用于制备汤,酱料,再制奶酪等,用于增加绵长的芝士风味。

货架期及储藏:冷冻储藏,保质期9个月。

合规信息:非转基因,欧洲通用标准,具有乳过敏原。

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使用方法:

EMI系列产品配伍性强,适用于大多数食品工艺场景,不增加工艺负担,可直接在配料时添加,稍加搅拌均匀即可;个别场景需要预溶/融,以达到最佳效果。

使用范围:

EMI系列产品是选取天然产品为原料,采用生物酶解技术制成的天然风味口味改良产品,着力改善食品的底味和厚味。可广泛应用于乳品、冰品、休闲食品、西餐、烘焙、中餐、食品配料、配饮和油脂等产品中。为产品制造底味、厚味的差异化,提高产品的识别度,增加客户对产品的粘性。 

包装规格:

25kg/桶或20kg/桶。 

贮存条件:

因产品不同,略有不同,详见单款产品标签。

 


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